Select a cover image
Searching for images...
Saving cover image...
உணவு யுத்தம்
Unavu Yuththam
- பக்கங்கள்
- 143
- வடிவம்
- Paperback
- பதிப்பகம்
- Vikatan Publications
- மொழி
- தமிழ் (Tamil)
- பதிப்பு
- 2014
- ISBN-13
- 9789387484733
- ASIN
- B0DN17SDBQ
நவீன உலகில் நாம் உண்ணும் உணவு எவ்வாறு நம் ஆரோக்கியத்தைச் சிதைக்கிறது என்பதையும், உணவுச் சந்தையில் மறைந்திருக்கும் வணிகச் சூழ்ச்சிகளையும் இந்த நூல் விரிவாக அலசுகிறது. 'உணவே மருந்து' என்ற நம் பாரம்பரியச் சிந்தனையை மறந்து, ருசிக்காக உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் துரித உணவுகளைத் தேடி ஓடும் தற்காலத் தலைமுறையினருக்கு இது ஒரு எச்சரிக்கை மணியாக அமைந்துள்ளது. ஜூனியர் விகடன் இதழில் தொடராக வெளிவந்து பெரும்…
user_12008
ஃபிரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ் பெல்ஜியத்தில் உருவானது என்பது போன்ற உணவு பற்றிய பல சுவாரசியமான தகவல்கள் நிறைந்த புத்தகம்.
user_12007
★ 5/5படிக்கத் தகுந்த புத்தகம்.
user_12006
அனைவரும் வாசிக்க வேண்டிய ஒரு உன்னதமான முயற்சியே இந்த உணவு யுத்தம். நாம் தினசரி பயன்படுத்தும், சுவைக்கும் பொருட்களில் ஒளிந்து கிடக்கும் வியாபார சந்தை ஆச்சரியப்பட வைக்கிறது.
வியாபாரம், சந்தை என்கிற மேல்பூச்சில் நடக்கும் அத்தனை தந்திரங்களையும், அதனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களை, பாதிக்கப்பட்டுக்கொண்டிருப்பவர்களைப் பற்றி சொல்லும் அருமையான புத்தகம். நாம் தினசரி உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள தீய பண்புகளை விளக்கமாக எடுத்துரைக்கிறார் எஸ்.ரா.
user_12005
★ 5/5நாம் தினமும் உண்ணும் உணவு உருவான வரலாறு, காலப்போக்கில் அடைந்த மாற்றம், அதன் பின் ஒளிந்திருக்கும் அரசியல், பொய்கள், மறைக்கப்பட்ட உண்மைகள், விளம்பர மோசடிகளைப் பற்றிய அவதானிப்பு.
நாம் தினமும் உண்ணும் இட்லி, உலகளவில் காலை உணவுக்கு உகந்த பட்டியலில் உலக சுகாதார அமைப்பால் பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ளது. இதைப் புறந்தள்ளி ஓட்ஸ் உட்கொள்ளும் பழக்கம் பெருகிவருகிறது. ஓட்ஸ் நிறுவனங்கள் விளம்பரத்திற்காக இந்தியாவில் ஓராண்டில் செலவிடும் தொகை குளிர்பான விளம்பரத்தை விட இருமடங்காகும்.
வாழைப்பழத்திற்காக இலத்தீன் அமெரிக்க நாடுகளை சுரண்டும் அமெரிக்காவின் அரசியல், அதற்காக நடக்கும் ஒடுக்குமுறைகள் சுருக்கமாகப் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. நூடுல்ஸ், டீ, பாப்கார்ன், காய்கறிகள், கேக், பேக்கரி, பாயசம், காபி, பிஸ்கட், பீட்சா போன்ற அன்றாட உணவுகளைப் பற்றி தெளிவான பதிவு.
user_12004
நாம் வீட்டிலோ, சாலையோரமோ, விழாக் காலங்களிலோ அடிக்கடி சாப்பிடும் உணவுப் பொருட்களைப் பற்றி இப்புத்தகம் விரிவாகப் பேசுகிறது. சில உண்மைகள் ஆதாரத்துடன் வெளிப்படுத்தப்படும்போது வாய் பிளக்க வைக்கிறது.
ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கம் குறித்த நமது தவறான நம்பிக்கைகளைக் கண்திறக்க வைக்கிறது. உணவுத் தொழில்துறை நமது கூட்டு சிந்தனையை எப்படி கண்காணித்து, எடை குறையும், இடை சிறுக்கும், இதய நோய் அபாயம் குறையும் என்று பல உணவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது என்பதை விளக்குகிறது.
இறுதியில் புரிவது என்னவென்றால், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மட்டுமல்ல, பழங்களும் காய்கறிகளும் கூட நச்சுத்தன்மை கொண்டவைதான் — இயற்கை விவசாயம் நீண்ட காலமாக இழக்கப்பட்டுவிட்டது. நாம் செய்யக்கூடியது என்னவென்றால், நம்மாழ்வார் சொல்வது போல் நல்ல விதைகளை வாங்கி மாடி தோட்டம் போட்டு நம்மையும் அடுத்த தலைமுறையையும் காப்பதுதான்.
Shelves
More like this
துணையெழுத்து
நவீன தமிழ் இலக்கியத்தின் மிக முக்கியமான படைப்புகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படும் இந்நூல், மனித வாழ்க்கையின் விளிம்பு நிலை மனிதர்களையும், அன்றாட நிகழ்வுகளில் ஒளிந்திருக்கும் ஆழமான…
தேசாந்திரி
ஆனந்த விகடன் இதழில் தொடராக வெளிவந்த எஸ்.ராமகிருஷ்ணனின் கட்டுரைகளின் தொகுப்பு . எஸ்ரா தனது பயண அனுபவத்தை சுவாரஸ்யமாக பகிர்ந்து தருகிறார். பயணத்தின் வழியாக இந்திய நிலத்…
மறைக்கப்பட்ட இந்தியா [Maraikkappatta India]
ஒரு வரலாற்று நிபுணர்கூட இத்தனை விஷயங்களை இவ்வளவு நேர்த்தியாகவும், இத்தனை கட்டமைப்போடும் இவ்வளவு உயரத்துக்கு, இவ்வளவு துல்லியமாக, முழுமையாக இந்த ‘மறைக்கப்பட்ட இந்தியா’வை…
எனது இந்தியா [Enadhu India]
இந்திய வரலாற்றுக் கல்வெட்டு! ஒரு தேசாந்திரியின் பார்வையில் இந்திய தேசம் குறித்த பதிவு இது.வரலாறு நிறைய நேரங்களில் கற்பனையின் பாதையிலும் அனுமானத்திலும் யூகிப்பிலுமே பத…
எனது இந்தியா
இந்திய வரலாற்றுக் கல்வெட்டு! ஒரு தேசாந்திரியின் பார்வையில் இந்திய தேசம் குறித்த பதிவு இது.வரலாறு நிறைய நேரங்களில் கற்பனையின் பாதையிலும் அனுமானத்திலும் யூகிப்பிலுமே பத…
Ezham Suvai
கீரையத் தொட்டுக்க... உடம்புக்கு குளிர்ச்சி!’, ‘‘எதுக்கு கறிவேப்பிலைய எல்லாம் தூக்கிப் போடுற... நல்லா மென்னு தின்னு. உடம்புக்கு அவ்வளவு நல்லது’, ‘‘பெரண்டை தொவையலைத் தொட்ட…
Aaram Thinai - Part 2 [ஆறாம் திணை - பாகம் 2]
ஆறாம் திணை முதல் பாகம் ஏற்கெனவே புத்தகமாக வெளியிடப்பட்டு, அதன் தொடர்ச்சியான இரண்டாம் பாகம் இது. தற்காலத்தில் நாம் உண்ணும் உணவே நோய்களை உண்டாக்குகிறது. அதைத் தவிர்த்து நம் ப…
கதா விலாசம்
தமிழின் ஆகச்சிறந்த இலக்கியப் படைப்புகளைப் புதிய கோணத்தில் அறிமுகம் செய்யும் ஒரு உன்னதமான பயணமே இந்த நூல். பாரதியார் முதல் தற்கால எழுத்தாளர்கள் வரை பல ஆளுமைகளின் படைப்புக…
ரயில் நிலையங்களின் தோழமை
காமதேனுவில் தொடராக வந்த இந்தப் பயணக்கட்டுரைகள் வட இந்தியா மற்றும் வெளிநாடுகளில் எஸ்.ரா மேற்கொண்ட பயண அனுபவத்திலிருந்து எழுதப்பட்டிருக்கின்றன. பயணியின் கண்கள் உலகின் உன்னதங்…
கோடுகள் இல்லாத வரைபடம்
இலக்கு தெரியாத கடல்களில் கப்பல்களை ஓட்டிக்கொண்டு, நட்சத்திரங்களை வழிகாட்டிகளாகக் கொண்டு உலகை நோக்கி பயணமானவர்கள் — மார்க்கோ போலோ, இபின் பாதுதா, வாஸ்கோடகாமா, அல்பெரூனி உ…
இந்திய வானம்
பயணங்கள் எப்போதும் மனிதனுக்கு நல்ல பாடங்களைக் கற்பிக்கிறது. அந்தப் பாடங்கள் அனுபவங்களின் பதிவாக மாத்திரம் அல்ல... அதன் சாரம் நலிவுற்ற சமுதாயத்தையும், தொலைந்த மனிதநேயத்தையும்…
மறைக்கப்பட்ட இந்தியா
ஒரு வரலாற்று நிபுணர்கூட இத்தனை விஷயங்களை இவ்வளவு நேர்த்தியாகவும், இத்தனை கட்டமைப்போடும் இவ்வளவு உயரத்துக்கு, இவ்வளவு துல்லியமாக, முழுமையாக இந்த ‘மறைக்கப்பட்ட இந்தியா’வை…