Select a cover image
Searching for images...
Saving cover image...
எத்தனை ருசி இருக்கிறது நம்முடைய வாழ்க்கையில்! அத்தனையையும் சுவைத்துப் பார்க்க நமக்குள்தான் எவ்வளவு ஆசைகள்! ருசியின் மீதான இந்த ஆசைகள்தான் நம்முடைய கலைகளுக்கு ஆதார சுருதி. கலைகளில் மிகவும் அபூர்வமானது, அலாதியானது, சுவையானது சமையல் கலை. அடுப்புக் கரியை உடம்பிலும் ஆடையிலும் பூசிக்கொண்டு, புகையை கண்களில் தேக்கிக்கொண்டு தலைவி, தலைவனுக்கு உணவு பரிமாறும் அழகை, சங்க இலக்கியங்கள் அழகாகவும் நயமாகவும் படைத்…
Genres
Shelves
More like this
கொங்கு அசைவ சமையல்
கொங்கு சமையல், ஓர் ஊரின் சமையல் அல்ல; கிட்டத்தட்ட 50 ஊர்களில் பின்பற்றப்படும் உணவு முறை. அசைவ வகைகளில் தனித்துவம், ருசியில் மகோன்னதம். * 51 கொங்கு அசைவ சமையல் வகைக…
தாமுவின் வீட்டு சைவ சமையல்
இந்திய உணவு வகைகளை உலக நாடுகளில் அறிமுகப்படுத்தும சீரிய நோக்கில் பல ஆண்டுகளாய் பல நாடுகளிலும் உணவியல் கருத்தரங்குகளையும் காட்சி அரங்குகளையும் நடத்தி வருகிறார். 2000…
தாமுவின் கின்னஸ் சாதனை சமையல் சைவம்
2010 ஆண்டு டிசம்பர் மாதம் 21ந் தேதி சென்னை சவேரா ஓட்டலில் காலை 8.00 மணிக்குத் துவங்கியது இவரது சாதனை. 24 மணி, 30 நிமிடம், 12 விநாடிகள் மொத்தம் 617 சமையல் செய்முறைக…
விதவிதமான சாலட்
கலர் குடமிளகாய் பெப்பர் சாலட் தேவையானவை: முளை கட்டிய கம்பு கால் கப்பு மஞ்சள், சிவப்பு, பச்சை குடமிளகாய் - தலா 1 எலுமிச்சைச் சாறு-ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு …
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு சத்தான சமையல்
முழுக்க முழுக்க நீரிழிவு நோயாளிகளை மட்டுமே மனத்தில் வைத்து எழுதப்பட்டுள்ள இந்தப் புத்தகத்தில், அவர்களுக்கான உணவு முறைகள் மற்றும் உணவுகள் என்னென்ன? நீரிழிவு நோய்க்கும் உணவு…
ரேவதி ஷண்முகம் கைவண்ணத்தில் சாதம் வகைகள்
சமையல் கலை என்பது அற்புதமான கலை. சமைப்பவர்கள் எல்லோரும் சமையல்காரர்கள் தான். ஆனால், வாய்க்கு ருசியாக எத்தனை பேர் சமைக்கிறார்கள் என்பதுதான் கேள்வி. சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் …
தாமுவின் நாட்டுப்புறச் சமையல்
கால மாற்றமும் நகர வாழ்க்கையும் நம்மை சுவையான கிராமத்து உணவுகளை மறக்கச் செய்து விட்டன.கிராமத்தில் சமையலை முறைப்படி இப்படித்தான் செய்ய வேண்டும் என்று வரையறுத்திருந்தார்கள். …
ஆஹா என்ன ருசி! சைவ சமையல்
தொலைக்காட்சி மூலமாக நமது வரவேற்பறையில் பிரபலமாகியிருக்கும் சமையல் கலைஞர் செஃப் ஜேக்கப்பின் வெஜிடேரியன் குறிப்புகள் இவை. கண்டுகொள்ளப்படாத அல்லது தொலைந்து போய்விட்ட பல தம…
தாமுவின் சமையல் களஞ்சியம்
தாமுவின் சமையல் களஞ்சாயம் என்ற இப்புத்தகத்தை வெளியிடுவதில் நான் பெரு மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். அநேக இல்லத்தரசிகளின் இடைவிடாத வேண்டுகோளுக்கிணங்க இப்புத்தகம் வெளியிடப்படுகிறது.…
சூப்பர் சிறுதானிய உணவு வகைகள் பாகம் 1
இன்றைய தலைமுறையினர் சிறுதானிய உணவுகளின் மீது அதிக நாட்டம் கொண்டிருக்கிறார்கள் என்பதை பல உணவகங்களின் இன்றைய ஸ்பெஷலில் காண முடிகிறது. சிறுதானியங்கள் பழந்தமிழர் உணவில் ப…