Reviews for உணவு யுத்தம்

ஃபிரெஞ்சு ஃப்ரைஸின் தோற்றத்தை பெல்ஜியத்துடன் தொடர்புபடுத்தும் தகவல் உட்பட, உணவு பற்றிய சுவாரசியமான செய்திகள் நிறைந்த நல்ல நூல்.

படிக்கத் தகுந்த நூல்.

தினமும் சுவைக்கும் உணவுகளுக்குப் பின்னால் இவ்வளவு பெரிய வணிகம் இருப்பது வியப்பளிக்கிறது. சந்தையின் தந்திரங்களையும் அவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களையும் எஸ். ரா. எடுத்துரைக்கும் விதம் சிறப்பு. அன்றாட உணவுகளின் தீங்குகள் குறித்தும் நூல் விரிவாகப் பேசுகிறது. உணவை வணிகம் எப்படி ஆள்கிறது என்பதை அறிய அனைவரும் வாசிக்க வேண்டிய நல்ல முயற்சி.

அன்றாட உணவுகளின் வரலாறையும் அவற்றில் காலப்போக்கில் ஏற்பட்ட மாற்றங்களையும் தெளிவாக அறிமுகப்படுத்தும் நூல். உணவுச் சந்தைக்குப் பின்னுள்ள அரசியல், விளம்பரத் தந்திரங்கள், மறைக்கப்படும் தகவல்கள் ஆகியவற்றைத் தரவுகளுடன் விவாதிக்கிறது. வாழைப்பழ வணிகத்துடன் தொடர்புடைய லத்தீன் அமெரிக்கச் சுரண்டல் முதல் நாம் வழக்கமாகச் சாப்பிடும் பல உணவுகள் வரை இதன் பார்வை விரிகிறது.

வீட்டிலும் வெளியிலும் உண்ணும் உணவுகள் குறித்த ஆதாரங்களுடன் கூடிய தகவல்கள் வியப்பளிப்பதோடு, அவை பற்றிய தவறான நம்பிக்கைகளையும் கேள்விக்குள்ளாக்குகின்றன. ஆரோக்கியத்தின் மீதான மக்களின் அக்கறையை உணவு நிறுவனங்கள் எவ்வாறு விற்பனைக்குப் பயன்படுத்துகின்றன என்பதை நூல் எடுத்துரைக்கிறது. சாகுபடியிலும் பழங்களைச் சந்தைப்படுத்துவதிலும் பயன்படுத்தப்படும் ரசாயனங்கள் குறித்த விவாதம் கவலை தருகிறது. நம்மாழ்வார் பரிந்துரைக்கும் இயற்கை வழியிலான வீட்டுத் தோட்ட முயற்சிகளின் தேவையையும் இந்த வாசிப்பு உணர்த்துகிறது.

உணவு பற்றிய, இதுவரை அறிந்திராத நல்ல தகவல்களைத் தருகிறது.

நல்ல புத்தகம்.

நிறைய விவரங்கள் அடங்கிய புத்தகம்.

நமது தட்டுக்கு வருவதற்குள் உணவு எத்தனை அரசியலைக் கடந்து வருகிறது என்பதை எஸ்.ரா. எளிய மொழியில் விளக்குகிறார்.

எஸ்.ரா. இம்முறையும் ஏமாற்றவில்லை. வெவ்வேறு உணவுப் பழக்கங்களையும் உணவுக் கலப்படத்தையும் பேசும் நல்ல நூல். உணவில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் அவசியம் படிக்கலாம்.