- பக்கங்கள்
- 143
- வடிவம்
- Paperback
- பதிப்பகம்
- Vikatan Publications
- மொழி
- தமிழ் (Tamil)
- பதிப்பு
- 2014
- ISBN-13
- 9789387484733
- ASIN
- B0DN17SDBQ
நவீன உலகில் நாம் உண்ணும் உணவு எவ்வாறு நம் ஆரோக்கியத்தைச் சிதைக்கிறது என்பதையும், உணவுச் சந்தையில் மறைந்திருக்கும் வணிகச் சூழ்ச்சிகளையும் இந்த நூல் விரிவாக அலசுகிறது. 'உணவே மருந்து' என்ற நம் பாரம்பரியச் சிந்தனையை மறந்து, ருசிக்காக உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும் துரித உணவுகளைத் தேடி ஓடும் தற்காலத் தலைமுறையினருக்கு இது ஒரு எச்சரிக்கை மணியாக அமைந்துள்ளது. ஜூனியர் விகடன் இதழில் தொடராக வெளிவந்து பெரும்…
Bsvijayan
ஃபிரெஞ்சு ஃப்ரைஸின் தோற்றத்தை பெல்ஜியத்துடன் தொடர்புபடுத்தும் தகவல் உட்பட, உணவு பற்றிய சுவாரசியமான செய்திகள் நிறைந்த நல்ல நூல்.
Sivasailam
★ 5/5படிக்கத் தகுந்த நூல்.
ickman
தினமும் சுவைக்கும் உணவுகளுக்குப் பின்னால் இவ்வளவு பெரிய வணிகம் இருப்பது வியப்பளிக்கிறது. சந்தையின் தந்திரங்களையும் அவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களையும் எஸ். ரா. எடுத்துரைக்கும் விதம் சிறப்பு. அன்றாட உணவுகளின் தீங்குகள் குறித்தும் நூல் விரிவாகப் பேசுகிறது. உணவை வணிகம் எப்படி ஆள்கிறது என்பதை அறிய அனைவரும் வாசிக்க வேண்டிய நல்ல முயற்சி.
Kracekumar
★ 5/5அன்றாட உணவுகளின் வரலாறையும் அவற்றில் காலப்போக்கில் ஏற்பட்ட மாற்றங்களையும் தெளிவாக அறிமுகப்படுத்தும் நூல். உணவுச் சந்தைக்குப் பின்னுள்ள அரசியல், விளம்பரத் தந்திரங்கள், மறைக்கப்படும் தகவல்கள் ஆகியவற்றைத் தரவுகளுடன் விவாதிக்கிறது. வாழைப்பழ வணிகத்துடன் தொடர்புடைய லத்தீன் அமெரிக்கச் சுரண்டல் முதல் நாம் வழக்கமாகச் சாப்பிடும் பல உணவுகள் வரை இதன் பார்வை விரிகிறது.
Nandu
வீட்டிலும் வெளியிலும் உண்ணும் உணவுகள் குறித்த ஆதாரங்களுடன் கூடிய தகவல்கள் வியப்பளிப்பதோடு, அவை பற்றிய தவறான நம்பிக்கைகளையும் கேள்விக்குள்ளாக்குகின்றன. ஆரோக்கியத்தின் மீதான மக்களின் அக்கறையை உணவு நிறுவனங்கள் எவ்வாறு விற்பனைக்குப் பயன்படுத்துகின்றன என்பதை நூல் எடுத்துரைக்கிறது. சாகுபடியிலும் பழங்களைச் சந்தைப்படுத்துவதிலும் பயன்படுத்தப்படும் ரசாயனங்கள் குறித்த விவாதம் கவலை தருகிறது. நம்மாழ்வார் பரிந்துரைக்கும் இயற்கை வழியிலான வீட்டுத் தோட்ட முயற்சிகளின் தேவையையும் இந்த வாசிப்பு உணர்த்துகிறது.
Shelves
More like this
எனது இந்தியா
இந்திய வரலாற்றுக் கல்வெட்டு! ஒரு தேசாந்திரியின் பார்வையில் இந்திய தேசம் குறித்த பதிவு இது.வரலாறு நிறைய நேரங்களில் கற்பனையின் பாதையிலும் அனுமானத்திலும் யூகிப்பிலுமே பத…
மறைக்கப்பட்ட இந்தியா
ஒரு வரலாற்று நிபுணர்கூட இத்தனை விஷயங்களை இவ்வளவு நேர்த்தியாகவும், இத்தனை கட்டமைப்போடும் இவ்வளவு உயரத்துக்கு, இவ்வளவு துல்லியமாக, முழுமையாக இந்த ‘மறைக்கப்பட்ட இந்தியா’வை…
மறைக்கப்பட்ட இந்தியா
ஒரு வரலாற்று நிபுணர்கூட இத்தனை விஷயங்களை இவ்வளவு நேர்த்தியாகவும், இத்தனை கட்டமைப்போடும் இவ்வளவு உயரத்துக்கு, இவ்வளவு துல்லியமாக, முழுமையாக இந்த ‘மறைக்கப்பட்ட இந்தியா’வை…
சிறிது வெளிச்சம்!
வாழ்க்கையில் நாம என்னவெல்லாம் செய்யத் தவறியிருக்கிறோம் என்பதையும், கிடைத்த வாய்ப்புகளை எப்படியெல்லாம் இழந்திருக்கிறோம் என்பதையும்,நம்மை நாமே பார்த்துச் சீர்படுத்திக் கொள்ளும் கண்ண…
கேள்விக்குறி
ஒரு குறிப்பிட்ட வயதுக்குப் பிறகு நமது உடலமைப்பு ஒரு கேள்விக்குறியைப் போலவே மாறிவிடுகிறது. அந்தளவுக்கு நாம் கேள்விகளால் சூழப்பட்டவர்கள். பார்க்கவும் சிரிக்கவும் பேசவும் அ…
கதாவிலாசம்
தமிழின் முக்கியமான எழுத்தாளர்களின் படைப்புகளின் வழியாக எஸ்.ராமகிருஷ்ணன் நடத்திய இலக்கியப் பயணமே இந்த ‘கதாவிலாசம்’. தன்னைப் பாதித்த தமிழ் எழுத்தாளர்களின் கதைகளை, தன் சொந்த…
கோடுகள் இல்லாத வரைபடம்
இலக்கு தெரியாத கடல்களில் கப்பல்களை ஓட்டிக்கொண்டு, நட்சத்திரங்களை வழிகாட்டிகளாகக் கொண்டு உலகை நோக்கி பயணமானவர்கள் — மார்க்கோ போலோ, இபின் பாதுதா, வாஸ்கோடகாமா, அல்பெரூனி உ…
கலிலியோ மண்டியிடவில்லை
அறிவியலோ இலக்கியமோ எதுவாயினும் கற்பனைதான் அதன் ஆதாரம். ஆகவே கற்பனையான ஜீவராசிகளின் வழியே இந்த இரண்டு துறைகளையும் நான் அறிந்துகொள்ள முயன்றதே இக்கட்டுரைகள். அதிகம் விவ…
நம் காலத்து நாவல்கள்
உலகப்புகழ்பெற்ற நாவல்களையும் அதன் முக்கியத் துவத்தையும் அடையாளப்படுத்துகிறது இந்நூல் . நாவல் நம்காலத்தின் பிரதான இலக்கிய வடிவம் . உலகெங்கும் நாவலாசிரியர்கள் கொண்டாடப்படுகிற…
விழித்திருப்பவனின் இரவு
நவீன உலக இலக்கியத்தின் உருவாக்கிய மகத்தான படைப்பாளிகளின் புதிர்ப்பாதைகளைப் பற்றிப் பேசுகிறது இக்கட்டுரைகள். இப்படைப்பாளிகள் குறித்த பொதுவான இலக்கியப் பிம்பங்களை தாண்டி அவ…
வாசக பர்வம்
ஒரு வாசகனுக்கும் எழுத்தாளனுக்கும் இடையிலான உறவு மெளனங்களும் பதற்றங்களும் நிரம்பியவை. எஸ்.ராமகிருஷ்ணன் இந்த நூலில் தான் எதிர்கொண்ட படைப்பாளுமைகள் குறித்த அற்புதமான சித்திர…