சமையல் Books
இஸ்லாமிய அசைவ சமையல்
எத்தனை அசைவ உணவுகள் வந்தாலும் இஸ்லாமிய பிரியாணிக்கு ஈடு இணை இல்லை. ‘ஏ யப்பா! என்னா டேஸ்ட்டு? எப்பிடித்தான் பண்றாங்களோ?’ இந்த வியப்புதான் இஸ்லாமிய அசைவ உணவுக்கு அஸ்திவார…
தித்திக்கும் திருநெல்வேலி சமையல்
காரடை தேவையான பொருட்கள்: அரிசி-- 1கப் வெல்லம்- ஒன்றே கால் கப் தண்ணீர்-ஒன்றே கால் கப் காராமணி-1டேபிள் ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் - 1கப் ஏலம்- 6 நெய் நெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன் செய்ம…
நல்ல சோறு
உடல் என்பது ஓர் உயிர் இயந்திரம். அந்த இயந்திரத்தை இயக்குவது உணவாகும். முன்னுரிமை தருவது உயிருக்காகத் தான் என்பதை உணர்ந்தாலே, உடல் அதன் இஷ்டத்துக்கு உண்ணுவதைத் தவிர்த்து உயிர…
சைடு டிஷ் வகைகள்
கல்யாணத்துக்கு ஜோடிப் பொருத்தம் அமைவது போல, சாப்பாட்டுக்கு ' சைட் டிஷ் காரைக்குடி பேபிகார்ன் ஃப்ரை கோவைக்காய் வறுவல் வெஜ் குருமா பீட்ரூட் பொரியல் வாழைக்காய் சிப்ஸ் குடமிளகா…
ஆச்சி சமையல் சைவம்
திருநவேலியில் பிறந்து வளர்ந்த என்னைப் போன்ற சைவ உணவு ஜீவன்களுக்கு அதன் சமையல் சம்பிரதாயங்கள் குறித்து எதுவும் தெரியாது என்பதே உண்மை. இன்றளவும் எனக்குத் தெரிந்த சமையல், தோ…
பாரம்பரிய சைவச் சமையல் - பாகம் 1
செய்முறை: பாசிப்பருப்பை எண்ணெய் விடாமல் வாசனை வரும்படி வறுத்து, அதனுடன் 2 தம்ளர் தண்ணீர் விட்டு வேக வைக்கவும். பருப்பு நன்கு வெந்ததும், அதனுடன் வெல்லத்தைத் தனிப் பாத்திரத்தி…
விதவிதமான சப்பாத்தி பூரி குருமா வகைகள்
அடுக்கு சப்பாத்தி தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை மாவு-1 கப் நல்லெண்ணெய் நல்லெண்ணெய்- 4 டீஸ்பூன் உப்பு-தேவையான அளவு செய்முறை: தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து கோதுமை மாவில் விட்டு உப்…