நீரிழிவு, உடல் பருமன், இதய நோய்கள் — இவை அனைத்திற்கும் நாம் உண்ணும் உணவே காரணமா? கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு, இன்சுலின் ஆகியவை நம் உடலில் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதை அடிப்படை உயிர் வேதியியலின் வழியாக இந்நூல் அலசுகிறது. "கொழுப்பு உடலுக்குத் தீங்கு", "அரிசி சாப்பிடாமல் வாழ முடியாது" போன்ற பரவலான நம்பிக்கைகளை அறிவியல் தரவுகளால் சவால் செய்கிறது. உணவுத் துறையின் அரசியல், மருத்துவ நிறுவனங்களின் கொள்கைகள், உணவுப் பழக்கங்களின் பின்னால் மறைந்திருக்கும் உளவியல் — என்று பல கோணங்களிலிருந்து பேலியோ உணவுமுறையின் அறிவியல் அடித்தளத்தை விரிவாக ஆராய்கிறது.

தமிழ் சினிமாக் காட்சிகளை உவமைகளாகப் பயன்படுத்தி, மீம்கள் மற்றும் புகைப்படங்களால் அலங்கரித்து, மருத்துவப் பாடநூல் போன்ற கடினமான கருத்துகளை பேச்சு வழக்குத் தமிழில் எளிமையாக விளக்குகிறார் ஆசிரியர். அமேசான் "பென் டு பப்ளிஷ் 2019" போட்டியில் முதல் பரிசு பெற்ற இந்நூல், ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட அறிவியல் நூல்களிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட வாசிப்பு அனுபவத்தைத் தருகிறது. உடல்நலம் குறித்து தெரிந்த முடிவெடுக்க விரும்பும் எவருக்கும், குறிப்பாக டயட் பின்பற்றுவோருக்கும் மருத்துவர்களுக்கும், இது ஒரு கண் திறக்கும் வாசிப்பு.