Reviews for ஆறாம் திணை பாகம் 1

பாரம்பரிய உணவுமுறைகளையும் உடல்நலத்தின் முக்கியத்துவத்தையும் கு. சிவராமன் தெளிவாக விளக்குகிறார். நவீன உணவுப் பழக்கங்களையும் ஆரோக்கியத்தையும் பற்றிச் சிந்திக்க உதவும் நல்ல வழிகாட்டி.

பழைய உணவு முறைகளையும் சிறுதானியங்களையும் மீண்டும் கவனிக்க வைக்கிறது இந்த நூல். அவற்றின் பயன்களை அறிந்து, அன்றாட உணவுப் பழக்கத்தில் மாற்றம் செய்ய ஊக்கமளிக்கிறது.

நாம் உண்ணும் உணவுக்குப் பின்னுள்ள வணிகத்தையும் அதன் உடல்நலப் பாதிப்புகளையும் ஆசிரியர் எடுத்துப் பேசுகிறார். உரங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள், குளிர்பானங்கள் பற்றிய விவாதங்கள் இடம்பெறுகின்றன. பழைய உணவுப் பழக்கங்களை மீண்டும் கடைப்பிடிக்க விரும்புவோருக்கு உதவும் நூல்.

சிறுதானியங்களின் பயன்களையும் பழைய உணவுப் பழக்கங்களின் நன்மைகளையும் விளக்கும் நூல். அன்றாட உணவில் மாற்றங்கள் செய்து பார்க்கத் தூண்டுகிறது.

உணவுக்கும் உடல்நலத்துக்கும் உள்ள தொடர்பை மையமாக வைத்துப் பேசுகிறது இந்த நூல். உரங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள், குளிர்பானங்கள் சார்ந்த வணிகங்கள் உடல்நலத்தை எப்படிப் பாதிக்கின்றன என்பதை ஆசிரியர் விவாதிக்கிறார். பாரம்பரிய உணவுப் பழக்கங்களுக்குத் திரும்ப நினைப்பவர்களுக்குப் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நம் வழக்கிலிருந்த உணவுகளின் சத்துகள், பயன்கள், அவற்றைச் சமைக்கும் முறைகள் எனத் தெளிவாக விளக்குகிறது இந்த நூல். பயன்படுத்தி வந்த பல உணவுப்பொருட்களை மீண்டும் அறிந்துகொள்ள முடிகிறது. உணவுப் பழக்கத்திலும் உடல்நலத்திலும் அக்கறை உள்ளவர்களுக்குப் பயனுள்ள வாசிப்பு.